“Perice” - Margarete
Hefeteig:
› 35 dag Mehl
› 1 dl Sahne
› Salz
› 5 dag Butter (geschmolzen
› 1/2 Hefe
› 2,5 dl Milch
Füllung:
› 25 dag Frischkäse
› 1 Ei
› 1 dl Sauerrahm
› Salz
› 2 dl Sauerrahm (Zurichtung)
Teig Zubereitung:
Kneten Sie den Teig aus den angegebene Zutaten und teilen Sie ihn in zwei Teile ein. Stellen Sie alles an einen warmen Ort sodass der Teig gut aufgehen kann. Rollen Sie den Teig so aus dass er in eine runde Backform passt. Verteilen Sie dann die Füllung und übergießen Sie alles mit Sahne. Für die Füllung werden alle Zutaten zusammengemischt.
Hinweis: Die Margareten kann man auch in einen mit Holz befeuerten Ofen backen, dann braucht man keine Pfanne oder Backblech.