“Keljara“ - Grünkohl
› 1 kg Grünkohl
› 30 dag Brot
› 1 dl Milch
› 3 Eier
› 1 dag Knoblauch
› 5 dag Krümel
› Salz, Pfeffer
› rotes Paprikapulver
› Fett zum Braten
Zubereitung:
Schneiden Sie den Grünkohl und lassen Sie ihn in gesalzenem Wasser kochen. Gießen Sie alles ab und spülen sie den Grünkohl mi kaltem Wasser. Weichen Sie das Brot in Milch und lassen Sie dann alles gut abtropfen. Legen Sie Brot, Kohl, Eier, Pfeffer, Salz, Paprika und fein gehackten Knoblauch in eine Schüssel. Vermischen Sie das Ganze und geben Sie noch Brotkrümel dazu. Nach 10 Minuten Ruhezeit formen Sie daraus kleine Kreise. Frittieren Sie die geformte Masse in tiefem heißem Fett.