Omas Mohnteig
Hefeteig:
› 60 dag Mehl
› 7 dag Zucker
› 1 Hefe
› 2 dl Milch
› 1/2 dl Öl
› 3 Eigelbe, Zitronenschale
Für die steigende Hefe:
› 1 dl Milch
› 2 Löffel Zucker
› ein wenig Mehl
Mohnfüllung:
› 1/2 kg Mohn
› 12 dag Margarine
› Rum
› Zucker nach Bedarf (3 große Löffel)
› 3 Eiweiß
› kochende Milch
Zubereitung:
Zerbröckeln Sie die Hefe, fügen Sie warme Milch und einen Löffel Mehl dazu. Wenn die Masse aufgeht mischen Sie alles mit dem Mehl zusammen. Fügen Sie die restlichen Zutaten dazu i kneten Sie den Teig bis er fest ist. Stellen Sie den Teig an einen warmen Ort sodass er gut aufgehen kann. Rollen Sie den Teig aus und füllen Sie ihn mit der Mohnfüllung. Rollen Sie das Ganze ein und setzen Sie es auf ein eingeöltes Backblech. Backen Sie den Kuchen bei 190°C für ca. 45 Minuten.