Pilze mit Nudeln aus Kartoffeln
› 80 dag Kartoffeln
› 20 dag Mehl
› 70 dag Steinpilz (Auster, Chantarelle)
› 10 dag Fett
› Salz, Wasser
Zubereitung:
Säubern Sie die Zwiebeln und die Steinpilze und kochen Sie sie kurz durch. Reinigen Sie die Kartoffeln und reiben Sie sie. Geben Sie Salz und Mehl dazu und mischen Sie alles bis es einen festen Teig ergibt. Formen Sie mit einem Löffel kleine Knödel und kochen Sie sie in Salzwasser. Geben Sie dem Wasser etwas Öl dazu damit die Knödel nicht verkleben. Lassen Sie die gekochten Knödel abtropfen und spülen Sie sie dann ab. Braten Sie auf Butter die Zwiebeln an und geben Sie dann die Pilze dazu. Lassen Sie alles eine Zeit lang köcheln. Würzen Sie alles nach Geschmack und gießen Sie alles über die kleinen Knödel.